Festivalul este dedicat in intregime maslinelor si uleiului de masline. Evenimentul este sarbatorit in luna noiembrie dupa stansul recoltei. Sunt dezbatute toate domeniile in care sunt folosite maslinele: sanatate, economie, industrie, arta culinara si multe altele.

Au loc deasemenea degustari si demostratii culinare si de decantare deoarece un ulei de masline bun merita sa fie tratat asemeni vinului. In Spania are loc 45% din productia mondiala de ulei de masline. Orasul Baena din Andalusia si provincia Sierra de Segura din Jaen sunt doua dintre orasele unde maslinele ocupa un loc de cinste fiind considerate un aliment nobil.

Daca vreti sa aflati mai multe despre bogata istorie a maslinelor si a uleiului de masline, in centrul orasului Baena exista chiar si un Muzeu al Maslinelor  pe care trebuie neaparat sa-l vizitati.